ウェンテ ヴィンヤードセレクション 赤白セット W25

サンドストーン・メルロー（赤）1本
モーニングフォグ・シャドネー（白）1本

カリフォルニア・シャドネーの開祖であるウエンテ社が手がけたシャドネーと、ビロードの様に滑らかな味わいが自慢のメルローの2本セット。

サンドストーンメルロー用のブドウは、リヴァモアヴァレーの南東の淵に沿って続くなだらかな斜面の畑から収穫されます。温暖な日中と涼しい夜、そして水はけの良い砂岩質土壌、サンフランシスコ湾から吹き寄せる風、ウェンテのこの恵まれた環境は特に素晴らしいメルローを生み出すことができます。

ぶどうは畑ごとに収穫され、それぞれをステンレスチールタンクで発酵。タンニンや色素の抽出を増加させるため、日に2回のポンピングオーヴァーを行います。また、この工程を経ることで空気に触れるため、口当たりがより滑らかになります。

アメリカン、フレンチ、その他ヨーロッパ産のオーク樽にて16ヶ月熟成。
ブラックベリーやプラムなどの果実香の他、ほのかにトーストしたオークのニュアンスを感じます。滑らかなタンニンで長い余韻が特徴です。